Esta hortaliza tiene su origen en Asia y es cultivada desde 6.000 a.C. se caracteriza por no tener cuerpo fructífero (ovario de la planta) además de no tener semillas, es por ello que la cebolla es considerada como una verdura.
diferencias entre verduras y hortalizas según el CAE
Nos podemos acoger al CAE (Código Alimentario Español), para definir…
“las hortalizas son cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado”
Mientras que las verduras son consideradas el grupo de hortalizas, en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes.
Es por ello, que se entienden como comestibles, los tallos, hojas y sus inflorescencias (conjunto de flores generalmente en forma de racimo, que nacen agrupadas de un mismo y único tallo).
algunos ejemplos de verduras
en la siguiente tabla encontramos las principales verduras clasificadas según su localización.
la cebolla es una verdura que se puede clasificar como bulbo comestible
| Bulbo | cebolla, ajo, remolacha, puerro, cebollín |
| Flor | repollo, brócoli, coliflor, alcachofa |
| Hoja | berros, espinaca, lechuga, endivia, acelga |
| Raíz | apio (raíz bulbosa) zanahoria, rábano, nabo |
| Tallo | apio (tallo), espárrago, puerro |
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